BRC-IoP Issue 3 e ISO 9001:2008
Dal packaging alimentare al sistema di qualità certificato.
Per soddisfare le rigorose regole del mercato alimentare, Cristina si è organizzata per ottenere la certificazione BRC-IoP, che certifica la conformità del packaging al contatto con gli alimenti.
Lo standard BRC-IoP, sviluppato da British Retail Consortium & Institut of Packaging, garantisce la sicurezza del packaging alimentare attraverso l’applicazione delle metodologie HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points), un sistema che analizza, per ogni fase del processo produttivo, le possibili aree di contaminazione (battereologiche, chimiche, da corpi estranei, ecc. ), stabilendo poi una serie di azioni di contenimento per portare a zero i rischi o per mantenerli al di sotto dei limiti massimi consentiti, attraverso un costante monitoraggio dei processi. Oltre all’adozione del sistema formale di analisi dei rischi (HACCP), lo standard BRC-IoP richiede anche l’adozione di un sistema documentato di gestione tecnica e il controllo dell'ambiente produttivo, del prodotto, dei processi e del personale.
La certificazione attesta che Cristina rispetta rigorosi requisiti di igiene sull’ambiente aziendale, sul personale e su tutto ciò che potrebbe contaminare il packaging e, da lì, il prodotto contenuto al suo interno. Un risultato ottenuto dopo oltre due anni di investimenti nella formazione del personale e nell’adeguamento degli ambienti, sigillando e climatizzando i reparti e separando le aree BRC (tecnicamente definite aree bianche), da quelle non BRC (aree nere), attraverso la creazione di zone di passaggio (aree grigie).
In maniera decisamente virtuosa e senza precedenti, Cristina ha sviluppato, contemporaneamente allo standard per il packaging alimentare, un sistema di qualità basato sullo standard ISO 9001:2008. La certificazione attesta la capacità di gestire le attività di una determinata organizzazione attraverso l'identificazione e il controllo dei relativi processi e interazioni in modo sistematico ed organico.
Siamo molto orgogliosi di poter condividere con voi, dopo anni di duro lavoro, il raggiungimento contemporaneo di due obbiettivi tanto prestigiosi.